Antoine Besse

En attendant que la calotte du Groenland ne fonde complètement et ne fasse monter les eaux de plusieurs mètres, Paris se trouve encore loin du bord de mer. Pas grave, la capitale a toujours su faire venir les meilleurs fruits de mer et les poissons les plus frais, accompagnés d’ingrédients ultra-fins, à déguster bruts dans une cambuse ou travaillés par les meilleur(e)s dans des adresses à nappe blanche. Enfilez votre marinière, on part en croisière pour écumer les meilleures adresses où savourer coquillages, poiscaille et crustacés.

En quelques années, l’offre de la cuisine japonaise s’est développée comme le tour de taille d’un élève sumo. Des sushis bien sûr, mais aussi des ramens fumants, des gyozas, du poulet karaage, des bentos nappés de tonkatsu, des menus omakase… Jamais les échanges culinaires entre la France et le Japon n’ont été aussi intenses ! Il y en a pour tous les budgets : de l’adresse de rupin jusqu’à la pause déj pour salaryman pressé, découvrez notre guide ultime des meilleurs restaurants japonais de Paris mettant à l'honneur tous les visages de cette gastronomie singulière et délicate. Et comme on dit là-bas : Itadakimasu ! (Bon appétit !) Pour encore plus de bons plans, inscrivez-vous à la newsletter de Time Out Paris.

Peu de spécialités ont connu une telle explosion de popularité. En trente ans, le nombre de restaurants proposant des sushis à la carte a explosé. La France est même devenue le plus grand consommateur de sushis d’Europe ! Désormais, on trouve sushis et makis sous plastique au supermarché, dans des adresses qui font aussi pizzas et burgers. Fatalement, des restaurateurs opportunistes s’improvisent shokunin et proposent des nigiri flasques où un mince film de poisson recouvre à peine une boule de billard de riz froid. Le sushi, un plat de luxe Au Japon, le sushi, inventé au XIXe siècle mais dérivé d’une technique asiatique ancestrale, est un mets sophistiqué où la technique du cuisinier, acquise après des années d’apprentissage, ne sert qu’à magnifier la qualité du produit. Alors, où manger les meilleurs sushis et makis de Paris ? Nous vous proposons nos adresses les plus authentiques de la ville, où la fraîcheur et la qualité du poisson ou des fruits de mer ne font aucun doute, mais aussi où le riz est servi à la bonne température et où la découpe est d’une précision chirurgicale. Attention, tout cela a un prix : un bon restaurant de sushis n’est jamais bon marché !

The food in Paris is out of this world, but it can weigh heavily on your wallet. The city has something like 120 Michelin-starred restaurants (putting it only second to having the highest number in the world), and if you grab a snack in the wrong spot you could be looking at accidentally spending €20 on a sandwich and a drink.  But hey, even in a bougie city like Paris, there’s always going to be something affordable hiding round the corner – you just have to know where to look. Lucky, the team at Time Out Paris know their stuff, and have spent years scouring the city for its best affordable snacks, testing everything from bibimpap to ramen and €15 lunch deals. We know, it’s a hard life. Without further ado, here are the best cheap eats in Paris right now.    RECOMMENDED:🥘 The best restaurants in Paris🎨 The best things to do in Paris⛵ The best day trips from Paris🏡 The best Airbnbs in Paris Antoine Besse is the food and drink editor at Time Out Paris. At Time Out, all of our travel guides are written by local writers who know their cities inside out. For more about how we curate, see our editorial guidelines.

Avec une densité de population digne de Bombay et une dépendance généralisée aux stories Insta qui claquent, coloniser les toits de Paris pour y siroter des verres avec vue reste hautement hype. Une tendance qu’on pourrait dater de 2013 avec l’arrivée du premier Perchoir, même si des palaces parisiens comme le Raphaël proposaient un rooftop depuis bien plus longtemps (et Le Corbusier l’avait anticipé dès 1947 !). S’élever – littéralement – au-dessus de la circulation, profiter de terrasses exclusives, s’offrir un panorama sur les toits en zinc (même sans bâtiment VIP au premier plan) : autant d’arguments qui n’ont pas fini d’attirer les foules. Pour vous y retrouver, voici donc notre sélection des meilleurs rooftops de Paris, ceux qui équilibrent coolitude du paysage, altitude de l’ambiance et qualité des cocktails. Ne reste qu’à vous souhaiter une bonne montée !

Paris’s clubbing scene hasn’t always had the best reputation, and ten years ago, early curfews and strict sound controls near killed it off completely. But thankfully, its hardcore party-goers refused to give up, and in 2024, Paris’s nightlife scene is looking better than ever. Now, some of the French capital’s clubs rival the likes of Berlin and Budapest, from repurposed floating péniches to giant disused warehouses extra-muros. Parties carry on into the early hours, and you’ll get great cocktails, good music and majestic views that you’ll be shouting about for years to come. Here are our picks of the best clubs in Paris.  RECOMMENDED:🥘 The best restaurants in Paris🎨 The best things to do in Paris⛵ The best day trips from Paris🏡 The best Airbnbs in Paris This guide is by the editorial team at Time Out Paris. At Time Out, all of our travel guides are written by local writers who know their cities inside out. For more about how we curate, see our editorial guidelines.

We all know Paris has a decent rep when it comes to food. You might even say it’s Europe’s gastronomic capital – just walk down any road off the Place de la Bastille and that should become quite clear.  But you’re probably also aware that this is one of the coolest places to drink in the world too. That’s thanks to the dozens of speciality wine bars, craft beer dens and cocktail temples, everywhere from Pigalle to Strasbourg Saint-Denis. From expert mixologists to the best oenologists around, here are the best bars in the city worth your dough. Thank us later.  RECOMMENDED:🦪 The best restaurants in Paris🎨 The best things to do in Paris🏡 The best Airbnbs in Paris🏩 The best hotels in Paris Antoine Besse is the food and drink editor at Time Out Paris. At Time Out, all of our travel guides are written by local writers who know their cities inside out. For more about how we curate, see our editorial guidelines. 

Sure, you’re in Paris to go to the Louvré, climb the Eiffel Tower and get a selfie outside La Maison Rose, but let’s be honest, you’re also here to eat. And eat you will. This vast city has every kind of restaurant imaginable (at every kind of price point), and with so much on offer, it can be hard to know your bistros from your brasseries – and have the faintest where to begin.  Well, luckily enough, the team over at Time Out Paris actually specialise in this sort of thing. They spend all day every day trying out food spots, and every year, they rank the best restaurants in the city. On our list, you’ll find seasonal tasting menus at Michelin-starred restaurants alongside proper jambon-beurre for less than €5. You’ll find French classics and the best döner kebab in the city. Whatever your tastes (and budget), here are the best restaurants in Paris right now.  RECOMMENDED:🎨 The best things to do in Paris🏺 The best museums in Paris🪩 The best clubs in Paris🏡 The best Airbnbs in Paris This article was written by the editorial team at Time Out Paris. At Time Out, all of our travel guides are written by local writers who know their cities inside out. For more about how we curate, see our editorial guidelines.

C’est avec la généralisation des lampadaires, au XIXe siècle, que Paris s’est transformée en capitale de la fête. Tripot, resto, goguette, bal musette, dancing, discothèque, boîte de nuit, aujourd’hui club : autant de mots que d’époques pour désigner ces lieux où l’on vient entrer en transe ensemble au fil des danses. Depuis les années 70 et le disco, précurseur de toutes les dance music d’aujourd’hui, la piste est bâtie autour de la figure magnétique du DJ, un culte relancé dans les années 2010 à Paris par les évangélistes de Concrete, qui a permis à l’offre de la capitale de considérablement s’étoffer.Dans un panorama festif constitué d’open airs forcément saisonniers, de soirées éphémères et de lieux qui ferment parfois au bout de quelques mois (voire quelque semaines), on a dressé la liste de nos clubs sûrs, ceux sur lesquels vous pouvez compter toute l’année ou presque, des lieux qui misent sur l'inclusivité, la diversité et la sécurité pour toutes et tous. Un dossier qui entremêle les décors – friche, béton, cave –, les styles – toutes les nuances des musiques électroniques –, et les ambiances – hype, schlag, entre-deux. Une sélection garantie sans entrée gratuite pour les filles. Et pour découvrir notre sélection des salles de concerts à Paris, c'est par ici.

La chantilly de Vatel, les pièces montées de Marie-Antoine Carême, le savarin des frères Julien, la pêche melba d’Escoffier… Soyons chauvins : la France fait partie de la crème de la crème pâtissière depuis plusieurs siècles. Et ça ne va pas changer de sitôt vu la quantité de boulangeries et salons de thé présents à Paris. On vous a sélectionné nos artisans pâtissiers préférés, celles et ceux qui respectent les saisons (pas de fraisier en décembre !) et ne travaillent que des matières brutes. À côté des adresses des grands noms, des petits creusent leur sillon avec leurs particularités, leurs influences (souvent nippones), leurs ingrédients étonnants. A vous les paris-brest, cookies, mochis, mont-blanc et autres religieuses pour une crise d'happy glycémie!

So you’re in Paris en couple. How original. There can be a lot of pressure to make an evening out in the City of Love especially romantic – and finding the perfect restaurant is particularly difficult in a city also famed for its cuisine. But don’t stress. We’ve tried and tested thousands of restaurants in our time, and also have a pretty good idea of what makes the ideal date spot. The two go hand in hand – duh. So from cosy casual spots to fine-dining blowouts, here’s our guide to the most romantic restaurants in Paris. RECOMMENDED:🥘 The best restaurants in Paris🎨 The best things to do in Paris🥐 The best patisseries in Paris🏨 The best hotels in Paris Antoine Besse is the food and drink editor Antoine Besse. At Time Out, all of our travel guides are written by local writers who know their cities inside out. For more about how we curate, see our editorial guidelines.

Paris food might seem meaty (it is), but don’t panic – there’s tons here for vegetarians and vegans to get their teeth into. After all, even the biggest carnivores amongst us need a break when they’ve been devouring animals day in, day out.  Contrary to popular belief, Paris is actually home to a ton of great veggie spots, as well as non-veggie spots serving up marvellous veg-friendly menus. From Indian to Middle Eastern (and so much more), our pick of the best vegan and vegetarian restaurants in Paris have something for everyone. Read on, veg lovers.  RECOMMENDED:🦪 The best restaurants in Paris 🍰 The best patisseries in Paris🍷 The best wine bars in Paris📍 The best things to do in Paris This article was written by the editorial team at Time Out Paris. At Time Out, all of our travel guides are written by local writers who know their cities inside out. For more about how we curate, see our editorial guidelines.

Fancy ceiling mouldings, plush armchairs, lustrous crystal chandeliers and classical paintings…  Le Clarence is an old-school Parisian mansion, revamped in 2015 to look like something from the extravagant era of Napoleon III. As you wander through the lavish salons, feel free to pretend you’re the Prince of Luxembourg. (Yep, he owns this place.) It’s in this impeccably OTT setting that Christophe Pelé – a true eccentric and culinary artiste – serves up his radical, free-spirited and fascinating dishes. A meal at Le Clarence is like going on a wild journey without leaving your seat: be prepared to spend a good three hours at the table, as you forget about the present day and toss aside any preconceptions about haute cuisine. From his kitchen, Pelé keeps French cooking traditions alive while dismantling the whole Michelin-starred scene – and he does it all without any pretentious theatrics. On my visit, a four-course lunch menu with plenty of side dishes (priced at €180) turned out to be a daredevil tightrope performance balancing land and sea, France and Asia. Along the way we encountered whole prawns in tempura, baby eels snuggling up with brain, grilled red mullet in a ménage à trois with marrow and ginger, a yin-yang of veal sweetbread gyoza with ink and cuttlefish tartare, a poached oyster and a beef consommé. But your meal could be completely different, because you won’t ever eat the same thing twice here – the chef improvises based on whatever comes in that morning. The

We’ve loved this Sichuan joint since it opened in 2018, and we’re happy to report that in 2023, it hasn’t lost its spark. Just a short bike ride away from the big department stores, it’s a cosy gem with light wood decor, striking murals, and three six-seater tables where you’re packed in with fellow lovers of legit Sichuan food. The best indicator of its quality is that the place is always abuzz with Mandarin conversation: it’s clearly a favourite with the Chinese community. The short menu features wheat noodle or rice vermicelli soups (at €10 to €13) packed with meat or dumplings and, of course, cranked up on the spice scale. You can tweak the heat from 0 to 3 ‘chillis’, but there’s no need to go crazy: even level 1 packs a punch. The beef version really lights up the old taste buds, with noodles swimming in a not-too-oily broth (a contrast to other places that mask stodgy meals with loads of chilli). We’d also recommend digging into a plate of dumplings with a smooth filling and an explosive secret pepper-and-chilli sauce. Your nose will run. Your eyes will water. But boy, is it worth it.